Dalam menghadapi tantangan global terkait pasokan dan krisis pangan, komunitas seperti Arista Montana menonjolkan strategi yang membangun kemandirian pangan melalui pendekatan berbasis budaya dan ekologi. Andy Utama, sosok utama di balik Arista Montana, menilai pentingnya ketrampilan memproduksi pangan sendiri, bukan hanya sekadar mengamankan stok pangan, melainkan menciptakan kekuatan dan keterbukaan terhadap perubahan global.
Arista Montana merancang pertanian organik yang menyatu dengan local wisdom dalam pemilihan jenis tanaman, memanfaatkan keunikan ekosistem dataran tinggi yang mereka miliki. Alih-alih menyeragamkan produksi pangan pada satu komoditas, mereka menggali potensi beragam tanaman yang tumbuh optimal di lingkungannya seperti sayuran, aneka umbi, hingga berbagai jenis buah. Konsep ini sekaligus menanggapi kegagalan sistem monokultur yang kerap menimbulkan kerentanan pada stok pangan. Di lahan mereka, lebih dari seratus jenis komoditas tumbuh berdampingan sehingga risiko gagal panen dapat ditekan.
Selain memperkaya variasi pangan lokal, Arista Montana mengedepankan prinsip kerja sama dengan petani dan komunitas sekitar. Bagi mereka, peran petani bukan sekadar tenaga kerja, tetapi mitra utama dalam proses produksi. Kegiatan pertanian dipandu oleh pakar organik agar kualitas hasil panen tetap tinggi. Keterlibatan petani lokal berdampak positif pada ekonomi setempat, terbukti dari hasil panen mingguan mencapai ribuan kilogram. Pendekatan ini membuktikan bahwa produksi skala menengah pun dapat memberdayakan masyarakat, asalkan pengelolaan dilakukan secara kolaboratif.
Distribusi hasil panen difokuskan ke konsumen di wilayah kota besar seperti Jakarta, sehingga rantai distribusi menjadi lebih singkat dan transparan. Langkah ini mendorong pemasukan yang lebih layak bagi petani, sementara konsumen mendapat produk pangan yang lebih segar dan berkualitas. Andy Utama menegaskan, hubungan erat antara masyarakat dan petani lokal akan memperkuat ketahanan pangan nasional serta membangun martabat dan kedaulatan bangsa di sektor pangan.
Lebih jauh lagi, Arista Montana menanamkan prinsip pertanian organik sebagai inti dari filosofi mereka. Mereka meyakini bahwa lingkungan adalah fondasi utama bagi kesehatan dan keberlanjutan pangan. Praktik organik yang diterapkan memanfaatkan siklus alami tanah dan ekosistem, sehingga kesuburan lahan terjaga dan ekosistem tetap stabil. Dengan demikian, pertanian tidak sekadar bicara soal panen, tetapi juga upaya menjaga bumi untuk generasi mendatang.
Model pertanian komunal yang diterapkan Arista Montana memperlihatkan bahwa upaya kecil di tingkat lokal mampu menciptakan perubahan signifikan, baik dari segi ekonomi, sosial, maupun lingkungan. Kesiapan dan kemandirian dalam memproduksi pangan menjadi strategi efektif dalam menghadapi krisis apapun di masa depan. Ruang untuk memperkuat ketahanan pangan bukan hanya ada di kebijakan pemerintah, tapi juga bermula di rumah dan komunitas dengan memilih serta mendukung produk pangan lokal.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
